Мастер-класс 12. Итальянский мотив. Домашняя паста с морепродуктами и равиоли.
Душа потребовала русской еды а душу, по возможности, следует тешить.На нашем первом русском мастер-классе А.Бугайский abugaisky и Д.Журавлев dejur оторвали на скаку цельный бок у практически живого еще барана, да и запекли его с гречневой кашей, а в прошлый четверг богатыри кулинарной мысли закрепили успех новыми гастрономическими победами.Делалищучину (летний суп на холодном рыбном бульоне с белым квасом) с судаком и раками: ясноглазых щук не нашли, а судаки был свежайшие но это же лучше, чем судачить с щукою;сальник бараний с рубленой бараниной и бараньей же печенью и сложнослоеную кулебяку с сомом и белыми грибами.Русская еда замечательно сочетается с традиционными обратно же русскими напитками и это было отмечено еще на первом занятии, когда Р.Брагин из компании «Русский винокур» http://www.rusvin.ru/ привез на пробу коллекцию Полугаров крепостью от 38,5% и 61%-й Кривач.О благотворном влиянии этих напитков на органы чувств я уже писалhttp://maxnicol.livejournal.com/1095766.htmlНа этот раз, кроме уже оцененных тогда сортов, Руслан Леонидович привез новинки бренда Полугарс равной благосклонностью раздегустированные и боярами, и красными девицамиГости пробовали Полугары не только внутрь себя, но и втирали в телоа по студии растекался запах ржаного хлеба и свежесорванного зеленого горошка причем это естественные природные ароматы, а не химические эссенции.( простая еда средней полосыCollapse )Tags: Отчёты
Мастер-класс 11. Русская еда 2. Кулебяка с сомом и белыми, сальник бараний, щучина с судаком
Товарищество с Кулинарной О...
Товарищество с Кулинарной О...
Комментариев нет:
Отправить комментарий